Recette de beurre de cajou: Comment faire du beurre de cajou maison

Apprenez à faire du beurre de noix de cajou maison dans le confort de votre propre cuisine.

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Apprendre des meilleurs

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• Qu'est-ce que le beurre de cajou?
• Quel est le goût du beurre de noix de cajou ?
• 3 façons d'utiliser le beurre de noix de cajou
• Recette de beurre de cajou maison

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Qu'est-ce que le beurre de cajou?

Le beurre de cajou est une pâte à tartiner à base de purée de noix de cajou. Naturellement douces et riches en matières grasses, les noix de cajou se mélangent à une substance semblable au beurre de cacahuète sans aucune huile ajoutée. Le beurre de noix de cajou est une excellente source de magnésium, de cuivre et d'acides aminés essentiels.

Quel est le goût du beurre de noix de cajou ?

Le beurre de noix de cajou a une saveur douce de noisette avec un soupçon de douceur. C'est un beurre de noix riche en matières grasses qui est plus crémeux que le beurre d'amande et le beurre d'arachide, ce qui en fait un ingrédient plus polyvalent dans la cuisine.

3 façons d'utiliser le beurre de noix de cajou

Vous pouvez utiliser le beurre de noix de cajou dans des applications sucrées et salées.

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1. Comme épaississant : Ajoutez une cuillerée de beurre de noix de cajou pour épaissir les smoothies et les bols à smoothie. Vous pouvez également ajouter du beurre de noix de cajou fait maison à des plats salés, comme des ragoûts et des currys.
2. En remplacement du beurre de cacahuète : Si vous avez des allergies aux arachides, vous pouvez utiliser du beurre de noix de cajou comme substitut du beurre de cacahuète dans les produits de boulangerie, les sauces et les soupes faits maison.
   
3. En remplacement du tahini : Vous pouvez utiliser du beurre de noix de cajou comme substitut tahini dans des recettes comme le houmous et baba ghanoush .

Recette de beurre de cajou maison

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Temps de préparation

Temps total

Temps de cuisson

Ingrédients

• 2 tasses de noix de cajou crues
• ½ cuillère à café de sel, et plus au goût
• 1 cuillère à café de sirop d'érable (facultatif)

1. Pour une tartinade plus savoureuse, commencez par faire rôtir les noix de cajou (facultatif). Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Étaler les noix de cajou sur une plaque à pâtisserie à rebord non graissée en une seule couche et rôtir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et dorées, environ 15 à 20 minutes. Laisser refroidir à température ambiante, environ 15 minutes.
2. Dans un robot culinaire ou un mélangeur à haute vitesse, mélanger les noix de cajou rôties jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées, environ 30 secondes. Pour du beurre de noix de cajou en gros morceaux, retirez ¼ tasse de noix hachées et mettez de côté.
3. Mélanger jusqu'à ce que les noix forment une pâte lisse et épaisse, environ 3 minutes, en faisant une pause toutes les minutes environ pour racler les parois du bol.
   
4. Ajouter le sel et le sirop d'érable (le cas échéant) et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés, environ une minute. Pour du beurre de noix de cajou en morceaux, ajoutez les noix hachées et mélangez plusieurs fois pour incorporer.
5. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à un mois. Si la séparation de l'huile se produit, remuer simplement jusqu'à consistance lisse.

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