Principal Aliments Crackers Arare : Découvrez les craquelins de riz japonais

Crackers Arare : Découvrez les craquelins de riz japonais

labour —des craquelins de riz croustillants à la japonaise connus sous le nom kakimochi ou alors mochi croquant dans des endroits comme Hawaï—sont l'en-cas salé-sucré-salé ultime.

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Qu'est-ce qu'Arare ?

labour est un en-cas traditionnel japonais composé de craquelins de riz parfumés au shōyu ( je suis le saule ) et divers assaisonnements. Le nom vient du mot japonais pour boule de neige, car les craquelins de riz ont généralement à peu près la même taille et la même forme que des morceaux de grêle. labour tire sa bouffée aérienne et son croquant léger du même riz gluant que wagashi des bonbons comme le mochi. labour est sans gluten et généralement apprécié avec de la bière, en mélange montagnard ou préparé en l'honneur de festivals spécifiques.



3 types d'arare

Il existe de nombreux types de charrue , des styles régionaux au mixte charrue , qui proposent un assortiment de saveurs et d'ingrédients de spécialité, comme les pois wasabi.

  1. Hina-arare : Ce mélange lumineux et multicolore de craquelins est un élément central de Hinamatsuri, ou le jour de la poupée, une célébration spéciale dans la culture japonaise.
  2. Norimaki araré : Norimaki araré sont des craquelins de riz cylindriques enveloppés dans de petits morceaux d'algues nori séchées et grillées.
  3. Kaki no tane arare : Ce mélange de barres populaire combine de petits morceaux de senbei en forme de croissant avec des cacahuètes rouges Iso.
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Quelle est la différence entre Arare et Senbei ?

labour et senbei , un autre type de cracker de riz, sont tous deux des collations populaires dans la cuisine japonaise avec deux différences clés : la taille et les ingrédients principaux. Les Senbei sont de plus grands disques plats de la taille d'une paume fabriqués à partir de joshinko riz (non gluant) disponible dans de nombreuses saveurs différentes - parmi les plus populaires sont les graines de sésame noires, les poudres de chili comme togarashi , fèves de soja noires fendues ou saupoudrées de sucre. labour sont des craquelins à base de riz gluant et de sauce soja (certains charrue les mélanges comprennent des morceaux de senbei ).

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