Principal Aliments 4 types de glace à cocktail : comment choisir la bonne glace à cocktail

4 types de glace à cocktail : comment choisir la bonne glace à cocktail

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La bonne glace à cocktail peut faire ou défaire votre expérience en sirotant. Apprenez quand utiliser de gros cubes, de la glace pilée, des lances ou des glaçons ordinaires pour votre boisson.



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La glace à cocktail est un ingrédient qui est facilement négligé par les barmans amateurs ; si vous décidez de faire un cocktail avec de la glace ordinaire dans votre congélateur domestique, vous manquerez l'occasion d'améliorer votre cocktail avec la bonne quantité de dilution et un peu de style décoratif.

4 types de glace à cocktail : comment choisir la bonne glace à cocktail

Le bon type de glace peut transformer un cocktail d'ordinaire en extraordinaire. Ce guide des glaçons détaille les principaux types de glaçons pour cocktails et les boissons pour lesquelles ils conviennent le mieux :

  1. Cubes standard d'un pouce par pouce : Ce type de glace à cocktail tout usage peut être utilisé dans presque toutes les boissons. Il ne fondra pas trop vite ou trop lentement, il tient dans n'importe quel verre et il convient à la fois à secouer et à remuer. Si vous êtes un mixologue amateur qui cherche à jeter le bac à glaçons bon marché de votre congélateur, mais que vous ne voulez pas avoir à remplir ce vide avec une variété de styles différents de glaçons, ces cubes polyvalents d'un pouce sont parfaits.
  2. Glace pilée : Les glaçons concassés ou en galets fonctionnent mieux dans les boissons qui ont besoin de dilution, comme le Mint Julep , Moscow Mule, Rum Swizzle, Sherry Cobbler et la plupart des boissons tiki. Pour les barmans à domicile qui n'ont pas leur propre machine à glace pilée, tout ce dont vous avez besoin pour fabriquer la vôtre est un maillet et un outil pratique appelé sac Lewis (un sac en toile qui absorbe l'eau supplémentaire lorsque vous le remplissez de glace et écrasez le glace en plus petits morceaux).
  3. Gros cubes : Les gros glaçons fonctionnent mieux dans les boissons riches en spiritueux, comme le Old Fashioned , Negroni, et Manhattan . Les gros cubes fondent lentement et vous permettent de savourer le goût d'un spiritueux avant qu'il ne se dilue. Les glaçons ronds sont populaires car les sphères ont un très faible rapport surface / volume, ce qui garantit que votre boisson refroidit sans se diluer trop rapidement. Vous pouvez faire le vôtre à la maison avec un moule à sphère de glace.
  4. Lances Collins : Ces longs cubes rectangulaires sont une façon chic d'embellir le look des boissons highball, comme le Tom Collins , Whisky Soda et Gin and Tonic. Pour fabriquer des lances Collins à la maison, vous pouvez acheter un moule à glace Collins qui fait de longs morceaux de glace rectangulaires.
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