Principal Aliments 12 recettes végétariennes faciles et saines : idées de dîners végétariens faits maison

12 recettes végétariennes faciles et saines : idées de dîners végétariens faits maison

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Il n'y a jamais eu de meilleur moment pour être végétarien (ou même un amateur de viande et de légumes). C'est meilleur pour la planète, c'est mieux pour vous, et le monde des recettes végétariennes est vaste et regorge de nouvelles créativités.



Qu'il s'agisse d'un sauté de riz frit ou d'un curry thaï au tofu et à la noix de coco, les repas végétariens sont incroyablement simples à exécuter, car les bons produits ne nécessitent pratiquement aucun violon. Les légumes ne sont pas des divas comme la viande peut l'être. Bien sûr, ils l'ont toujours su. Ils attendent juste que nous nous rattrapions.



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7 favoris végétariens rapides et sains

  1. Courge spaghetti . Les courges spaghetti ont une peau fine et délicate, ce qui signifie qu'elles rôtissent rapidement. Grattez simplement la chair cuite avec une fourchette et le tour est joué : des nouilles aux légumes que vous pouvez habiller avec tout, d'une marinade aux herbes à un peu de miel chaud, bien que le sel et le poivre ordinaires fonctionnent aussi très bien.
  2. Superaliments comme quinoa et des pâtes légères comme couscous sont faciles à préparer et deviennent un ajout polyvalent aux dîners de la semaine. Il suffit de cuisiner un gros lot le dimanche et de les utiliser dans des salades, des bols de céréales et avec des légumes rôtis tout au long de la semaine.
  3. Assaisonnement . Il y a deux routes très intéressantes à emprunter dans le domaine du chou pétillant fermenté : Kimchi et Choucroute . Apprenez à donner un coup de fouet à vos condiments avec des versions maison des deux.
  4. Avocat . Le pain grillé n'est qu'un début : les avocats crémeux et riches en protéines se prêtent à de nombreuses présentations créatives. Préparez un lot de tempura d'avocat comme entrée facile, ou utilisez-le dans des salades et des pâtes.
  5. Chimichurri . Le chimichurri a peut-être ses racines dans les viandes rôties d'Argentine, mais ce mélange herbacé et épicé d'herbes vertes à feuilles hachées et de piment habille aussi les légumes crus et grillés. Vous pouvez également l'ajouter comme garniture au houmous!
  6. Légumes grillés mélangés à un léger filet d'huile d'olive, comme des poivrons rouges doux, ou cette recette de tomates d'été et de courgettes du chef Thomas Keller . Rien ne tire la douceur naturelle des légumes de haute saison comme un rapide passage au four, où les bords croustillants et l'intérieur commencent à se ramollir et à se caraméliser en des saveurs plus profondes et plus complexes.
  7. Patates douces . Une fois que vous savez que vous vous débrouillez avec une patate douce (et son sosie, l'igname), il n'y a aucune limite à ce que vous pouvez en faire. Copieux et copieux, patates douces rôties peut devenir la base de tacos végétariens avec des haricots noirs et du chou rouge mariné, ou remplacer des tranches de pain pour créer vos propres sandwichs ouverts sans gluten.

5 plats principaux et accompagnements végétariens

  1. Chou-fleur rôti . Oubliez le bœuf : un steak de chou-fleur rôti doré est toute la pièce maîtresse dont vous aurez besoin. Le chef Gordon Ramsay le sert avec un pistou aux olives et des cèpes.
  2. Aliments réconfortants aimer Les gnocchis de pommes de terre du chef Thomas Keller avec pomodoro ou Macaroni au fromage de Wolfgang Puck sont la preuve que les recettes de dîners végétariens peuvent être absolument riches et indulgentes.
  3. Ratatouille . Ce plat de campagne français classique de tomates , aubergine, oignons et courge musquée est l'avant-dernière ode à la fin de l'été.
  4. Chana masala . Plein de protéines et de fibres provenant de pois chiches puissants, le chana masala indien est un ragoût épicé qui porte seul un repas (peut-être sous un oeuf au plat parfait ou portion de yaourt rafraîchissant Piste ), ou en accompagnement.
  5. Omelette . Italien pour frit, cet aliment de base pour le brunch à base d'œufs est bon à tout moment de la journée et fournit une toile vierge pour toutes les nuances de chef-d'œuvre végétarien. Garnissez-le de légumes-feuilles, de tourbillons de fromage de chèvre ou de légumes de saison rôtis.
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