Les cultures de saison fraîche peuvent survivre aux basses températures et aux gelées. Récoltez ces légumes copieux en automne, en hiver ou au début du printemps.
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- 10 cultures par temps froid à cultiver en automne et en hiver
- 3 conseils de jardinage par temps froid
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L'activiste communautaire et jardinier autodidacte Ron Finley vous montre comment jardiner dans n'importe quel espace, cultiver vos plantes et cultiver votre propre nourriture.
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10 cultures par temps froid à cultiver en automne et en hiver
Plantez et récoltez ces légumes rustiques au bon moment, et vous pourrez déguster de délicieux produits du terroir toute l'année, même par temps froid.
- Pois : Vous pouvez soit planter des pois à la fin de l'été comme culture de saison fraîche à récolter en automne, soit au tout début du printemps, lorsque le sol est froid mais après la dernière gelée.
- Botte d'oignons : Les oignons sont vivaces, ce qui signifie qu'ils poussent toute l'année. Si vous les plantez à la fin de l'été, vous pouvez obtenir votre première récolte à l'automne, et d'autres suivront au début du printemps.
- chou frisé : Le chou frisé est une culture populaire par temps froid. Si vous le plantez environ six à huit semaines avant le premier gel prévu, vous pouvez profiter de plusieurs récoltes tout au long de l'automne et du début de l'hiver. Un léger gel ne fera pas de mal au chou frisé; en fait, il le rend souvent plus sucré, car les plantes produisent des sucres pour faire face aux températures froides.
- Chou vert : Le chou est un proche parent du chou frisé, et bien qu'il ait tendance à être plus amer, il est tout aussi nutritif. Les choux sont une spécialité régionale du sud des États-Unis, où les hivers sont doux, mais ils peuvent supporter des températures en dessous de zéro.
- choux de Bruxelles : Les choux de Bruxelles sont une culture fiable de saison fraîche. Un ou deux gelées ne leur feront pas de mal - en fait, un peu de gel les rendra plus sucrées - mais vous devriez généralement faire pousser des choux de Bruxelles à des températures comprises entre 45 et 75 ºF.
- Chou-fleur : Le chou-fleur est un peu capricieux, mais c'est toujours l'une des cultures d'automne les plus fiables. De plus, il se conserve bien au réfrigérateur, c'est pourquoi il est facile de le trouver dans les épiceries durant l'hiver.
- Poireaux : Les poireaux peuvent tolérer un sol gelé et peuvent même survivre à des températures aussi basses que 20 ºF. Les poireaux mûrissent de manière fiable à la fin de l'automne et peuvent être récoltés jusqu'en hiver.
- Roquette : Plantez de la roquette à la fin de l'été et préparez-vous à ce qu'elle mûrisse dans votre jardin d'automne. Les feuilles de roquette ne sont pas une culture de saison chaude, alors ne plantez pas trop tôt ou vous obtiendrez une récolte amère.
- Navets : Les navets sont une culture d'hiver fiable. Vous pouvez faire rôtir des navets avec d'autres légumes d'hiver traditionnels ou les réduire en purée dans une soupe. Plantez des navets dans votre lit de jardin vers la mi-automne pour assurer une récolte hivernale.
- Chou-rave : Le chou-rave, un cousin plus sucré du navet, est une culture de saison fraîche qui pousse mieux à des températures de 40 à 75 ºF. Plantez le chou-rave à la fin de l'été et récoltez à l'automne.
3 conseils de jardinage par temps froid
Vous pouvez absolument garder vos cultures de saison fraîche en vie pendant les mois froids d'hiver si vous suivez quelques conseils de jardinage clés.
- Attention au gel . Une fenêtre pour planter des cultures de saison fraîche s'ouvre à la fin de l'été et au début de l'automne; une fois mûres, bon nombre de ces cultures peuvent survivre à un gel léger (dans les climats doux, elles peuvent même continuer à produire pendant les mois d'hiver).
- Utiliser un châssis froid . Un châssis froid est une structure que vous construisez autour de vos cultures (ou au-dessus d'un jardin surélevé) pour protéger vos précieux légumes des éléments. Les châssis froids ont un toit transparent qui protège vos plantes des pluies excessives mais laisse également entrer la lumière. Si le châssis froid est scellé, vous pouvez emprisonner la chaleur du sol à l'intérieur, ce qui aidera vos plantes à survivre à l'hiver.
- Étaler du paillis pour protéger les racines . S'il est correctement superposé, le paillis protège les racines de vos plantes du gel et des pluies excessives. Paillez vos cultures avant le premier gel dur.
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